Foszlós kelt tésztából készül. Kettő szálból tekerjük meg a kalácsot, kakaós és vaníliás tésztából, majd kifli alakúra formázzuk. Legfőbb ismérve a felülete, amelyet sütés előtt lekenünk, majd bőségesen megszórunk kristálycukorral – ez a sütőben részben ráolvad a tésztára, és egy jellegzetesen ropogós, csillogó, édes kérget képez a kiflin.
